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🍽️ Zuppa cremosa di funghi

197 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Pulisci le funghi con un pennello o una spazzola morbida.
  2. 2. Taglia le funghi in fette sottili.
  3. 3. Pela la cipolla e tagliala a cubetti piccoli.
  4. 4. Lava l'erba cipollina e tagliala a rotolini piccoli.
  5. 5. Scalda il burro in una padella grande.
  6. 6. Fai appassire i cubetti di cipolla nel burro finché non sono teneri.
  7. 7. Aggiungi le fette di funghi alla padella.
  8. 8. Rosola le funghi su tutti i lati.
  9. 9. Abbassa la fiamma a livello medio.
  10. 10. Cospargi le funghi con la farina.
  11. 11. Mescola bene il tutto per distribuire la farina.
  12. 12. Sfuma la padella gradualmente con il brodo vegetale.
  13. 13. Mescola continuamente per evitare grumi.
  14. 14. Aggiungi il vino nella padella.
  15. 15. Porta il composto a breve ebollizione.
  16. 16. Abbassa di nuovo la fiamma a livello basso.
  17. 17. Coperchi la padella.
  18. 18. Lascia sobbollire la zuppa per due minuti.
  19. 19. Aggiungi la panna nella padella.
  20. 20. Coperchi la padella di nuovo.
  21. 21. Lascia sobbollire la zuppa per altri due minuti.
  22. 22. Condisci la zuppa con il sale.
  23. 23. Condisci la zuppa abbondantemente con il pepe.
  24. 24. Lascia insaporire la zuppa ancora per un po'.
  25. 25. Servi la zuppa calda.
  26. 26. Cospargi la zuppa con i rotolini di erba cipollina preparati.
  27. 27. Servi con pane bianco tostato.

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