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🍳 Uova strapazzate ai funghi su pane piadina

385 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava i funghi champignon delicatamente sotto acqua corrente.
  2. 2. Rimuovi le parti dure dei gambi dei funghi champignon.
  3. 3. Taglia i funghi champignon in fette sottili.
  4. 4. Sciacqua brevemente i funghi ostrica.
  5. 5. Rimuovi le parti dure dei funghi ostrica.
  6. 6. Dividi i funghi ostrica in pezzi boccone.
  7. 7. Pelala la cipolla.
  8. 8. Taglia la cipolla in cubetti fini.
  9. 9. Lava il timo.
  10. 10. Asciuga il timo scuotendolo.
  11. 11. Sfilaccia le foglie di timo dai gambi.
  12. 12. Sbatti le uova in una ciotola.
  13. 13. Versa il latte sulle uova.
  14. 14. Aggiungi il timo al mix uova-latte.
  15. 15. Mescola il concentrato di pomodoro.
  16. 16. Condisci il composto di uova con sale.
  17. 17. Condisci il composto di uova con pepe.
  18. 18. Mescola bene tutti gli ingredienti per il composto di uova.
  19. 19. Scalda l'olio in una padella antiaderente.
  20. 20. Aggiungi i cubetti di cipolla nella padella calda.
  21. 21. Stufa le cipolle.
  22. 22. Aggiungi i funghi alle cipolle.
  23. 23. Rosola i funghi.
  24. 24. Aspetta che l'acqua dei funghi sia evaporata.
  25. 25. Versa il composto di uova sui funghi.
  26. 26. Lascia rapprendere le uova strapazzate a fuoco basso.
  27. 27. Trascina il composto di uova dal bordo al centro con una spatola.
  28. 28. Ripeti questa operazione più volte.
  29. 29. Spargi il sesamo sulle uova strapazzate.
  30. 30. Lava i pomodori.
  31. 31. Taglia a spicchio le parti dure dei gambi dei pomodori.
  32. 32. Taglia i pomodori a quarti.
  33. 33. Taglia il pane piadina a quarti.
  34. 34. Taglia a metà i quarti di pane piadina trasversalmente.
  35. 35. Metti le uova strapazzate sul pane piadina.
  36. 36. Metti i quarti di pomodoro sopra.

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