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🍽️ Piatto di riso piccante

453 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Metti il riso in una pentola.
  2. 2. Aggiungi acqua leggermente salata. Usa circa il doppio di acqua rispetto al riso.
  3. 3. Porta l'acqua a bollore.
  4. 4. Coperchi la pentola.
  5. 5. Lascia gonfiare il riso a fuoco molto basso per ca. 25 minuti.
  6. 6. Lava il porro.
  7. 7. Rimuovi le estremità dure dal porro.
  8. 8. Taglia il porro ad anelli.
  9. 9. Lava il peperoncino.
  10. 10. Apri il peperoncino in lunghezza.
  11. 11. Rimuovi i semi e tutte le membrane bianche interne del peperoncino.
  12. 12. Taglia il peperoncino ad anelli sottili.
  13. 13. Scalda brevemente il pomodoro con acqua bollente.
  14. 14. Raffredda il pomodoro con acqua fredda.
  15. 15. Rimuovi la buccia dal pomodoro.
  16. 16. Taglia il pomodoro a quarti.
  17. 17. Rimuovi i semi dal pomodoro.
  18. 18. Taglia il pomodoro a cubetti piccoli.
  19. 19. Cuoci il porro per 4 minuti in acqua bollente salata.
  20. 20. Scola il porro.
  21. 21. Lascia scolare il porro.
  22. 22. Taglia la carne a pezzi da un boccone.
  23. 23. Condisci la carne con sale e pepe.
  24. 24. Rosola i pezzi di carne in olio caldo a fuoco vivace.
  25. 25. Rosola i pezzi di carne su ogni lato per ca. 2 minuti.
  26. 26. Rimuovi la carne dalla padella.
  27. 27. Tieni la carne al caldo.
  28. 28. Rosola brevemente il peperoncino nell'olio rimasto.
  29. 29. Aggiungi il riso al peperoncino.
  30. 30. Rosola brevemente il riso.
  31. 31. Mescola la salsa dolce-acida.
  32. 32. Aggiungi il porro.
  33. 33. Aggiungi i pomodori.
  34. 34. Aggiungi la carne.
  35. 35. Lascia scaldare il tutto.
  36. 36. Condisci a piacere con sale e pepe.
  37. 37. Spolvera il piatto con erba cipollina tagliata.
  38. 38. Servi il piatto.

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