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🍽️ Pangasio piccante con verdure colorate

319 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava accuratamente i pomodori.
  2. 2. Taglia i pomodori a metà e affettali sottilmente.
  3. 3. Lava i peperoni.
  4. 4. Taglia i peperoni a metà.
  5. 5. Rimuovi i semi e le membrane bianche interne dai peperoni.
  6. 6. Taglia i peperoni a strisce sottili.
  7. 7. Pulisci le cipolline.
  8. 8. Lava le cipolline.
  9. 9. Taglia le cipolline diagonalmente a fette sottili.
  10. 10. Sciacqua due lime sotto acqua calda.
  11. 11. Spremi il succo dei lime.
  12. 12. Grattugia finemente 1/2 cucchiaino di scorza di lime.
  13. 13. Lava il coriandolo.
  14. 14. Asciuga il coriandolo scuotendolo.
  15. 15. Sfilaccia le foglie di coriandolo dai gambi.
  16. 16. Metti da parte alcune foglie di coriandolo per la decorazione.
  17. 17. Trita molto finemente il resto del coriandolo.
  18. 18. Metti i grani di pepe e i peperoncini in un mortaio.
  19. 19. Schiaccia finemente i grani di pepe e i peperoncini.
  20. 20. Sbuccia gli spicchi d'aglio.
  21. 21. Trita molto finemente l'aglio.
  22. 22. Mescola il succo di lime, il coriandolo tritato, i grani di pepe schiacciati, i peperoncini schiacciati, l'aglio, il miele e la salsa di soia in una ciotola.
  23. 23. Sciacqua i filetti di pesce sotto acqua fredda.
  24. 24. Asciuga i filetti di pesce con un panno da cucina.
  25. 25. Metti i pomodori, le strisce di peperone e le cipolline in una pirofila resistente al fuoco.
  26. 26. Adagia i filetti di pesce sulle verdure.
  27. 27. Distribuisce la marinata uniformemente sui filetti di pesce.
  28. 28. Versa il brodo di pesce lateralmente nella pirofila.
  29. 29. Preriscalda il forno a 200 °C (ventilato 180 °C o livello gas 3).
  30. 30. Posiziona la pirofila sulla griglia centrale o superiore.
  31. 31. Inforna il pesce per 8-12 minuti.
  32. 32. Sciacqua il lime rimanente sotto acqua calda.
  33. 33. Taglia il lime in quattro spicchi.
  34. 34. Impiatta il filetto di pesce sulle verdure.
  35. 35. Servi il pesce con gli spicchi di lime e il coriandolo messo da parte.

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