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🍳 Saporito Panetto di Lievito al Sesamo

182 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 0.5 mazzetto di Timo
• 0.5 mazzetto di Rosmarino
• 50 g di Olive nere (senza nocciolo)
• 750 g di Farina
• 1 cucchiaino di Sale
• 1 cucchiaino di Pepe
• 420 ml di Latte (1,5 % di grassi)
• 1 cucchiaino di Zucchero
• 30 g di Lievito fresco
• 50 ml di Olio d'oliva
• 1 tuorlo d'uovo
• 2 cucchiai di Sesamo

Preparazione

1. 1. Lava il timo e il rosmarino sotto acqua corrente.
2. 2. Asciuga bene le erbe.
3. 3. Stacca le foglioline dal timo e gli aghi dal rosmarino.
4. 4. Trita grossolanamente il rosmarino e le olive.
5. 5. Metti la farina, il sale e il pepe in una ciotola grande.
6. 6. Mescola gli ingredienti secchi con un cucchiaio di legno.
7. 7. Scalda leggermente il latte in un pentolino.
8. 8. Prendi cinque cucchiai di latte caldo e mettili in una ciotolina.
9. 9. Metti da parte la ciotolina con il latte.
10. 10. Mescola lo zucchero nel resto del latte.
11. 11. Sbriciola il lievito nel latte zuccherato.
12. 12. Versa il latte con il lievito negli ingredienti secchi nella ciotola grande.
13. 13. Aggiungi l'olio d'oliva.
14. 14. Impasta tutto con le gancette di un mixer a mano.
15. 15. Impasta fino a ottenere un impasto liscio ed elastico.
16. 16. Incorpora le erbe tritate e le olive.
17. 17. Copri la ciotola con un canovaccio da cucina.
18. 18. Metti l'impasto in un luogo caldo.
19. 19. Lascia lievitare l'impasto per circa 45 minuti.
20. 20. Attendi che il volume dell'impasto raddoppi.
21. 21. Spolvera un po' di farina sulla superficie di lavoro.
22. 22. Metti l'impasto sulla superficie infarinata.
23. 23. Lavora brevemente l'impasto con le mani.
24. 24. Infarina leggermente le tue mani se l'impasto è appiccicoso.
25. 25. Dividi l'impasto in tre pezzi uguali.
26. 26. Forma un rotolo da ogni pezzo.
27. 27. I rotoli dovrebbero essere lunghi circa 30 centimetri.
28. 28. Metti i tre rotoli uno accanto all'altro.
29. 29. Trebra i tre rotoli insieme per formare una treccia.
30. 30. Premi leggermente le estremità della treccia.
31. 31. Fodera una teglia con carta da forno.
32. 32. Metti la treccia sulla teglia.
33. 33. Copri la treccia.
34. 34. Lascia lievitare la treccia per altri 30 minuti.
35. 35. Nel frattempo, separa un uovo.
36. 36. Aggiungi il tuorlo al latte messo da parte.
37. 37. Mescola bene tuorlo e latte.
38. 38. Usa l'albume per un altro scopo.
39. 39. Spennella la treccia con la metà del latte e uovo.
40. 40. Preriscalda il forno a 200 gradi.
41. 41. Usa la ventilazione forzata a 180 gradi o livello gas 3.
42. 42. Metti la teglia sulla seconda griglia dal basso.
43. 43. Inforna la treccia per 60 minuti.
44. 44. Spennella la treccia dopo 45 minuti con il resto del latte e uovo.
45. 45. Spargi il sesamo sulla treccia.
46. 46. Lascia raffreddare la treccia su una gratella.

Valori per porzione

• kcal: 182
• Protein: 5 g · Fett/Fat: 5 g · Carbs: 28 g