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🍝 Insalata di pasta piccante con pollo, pesca, citronella e anice stellato

592 kcal · 30 min · 4 porzioni

Insalata di pasta piccante con pollo, pesca, citronella e anice stellato Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Rimuovi le foglie esterne dure della citronella.
  2. 2. Taglia la parte interna tenera della citronella in anelli sottili.
  3. 3. Versa acqua bollente sulle pesche per sbollentarle (cuocerle brevemente in acqua bollente).
  4. 4. Immergi le pesche direttamente in acqua fredda per fermare il processo di cottura.
  5. 5. Rimuovi la buccia dalle pesche.
  6. 6. Dividi le pesche a metà e rimuovi il nocciolo.
  7. 7. Taglia le metà di pesca in fette sottili.
  8. 8. Metti il succo, lo zucchero, la citronella, l'anice stellato e la stecca di cannella in un pentolino.
  9. 9. Scalda il composto fino a quando diventa caldo.
  10. 10. Metti le fette di pesca nel liquido caldo.
  11. 11. Rimuovi il pentolino dal fuoco.
  12. 12. Lascia raffreddare le pesche nel liquido.
  13. 13. Lava accuratamente i cipollotti.
  14. 14. Rimuovi le estremità secche dei cipollotti.
  15. 15. Taglia i cipollotti diagonalmente in fette sottili.
  16. 16. Porta a ebollizione una pentola con acqua e sale.
  17. 17. Cuci la pasta al dente (al dente).
  18. 18. Scola la pasta.
  19. 19. Risciacqua la pasta con acqua fredda per raffreddarla.
  20. 20. Lascia scolare bene la pasta.
  21. 21. Lava la carne di pollo sotto acqua corrente.
  22. 22. Asciuga la carne con un panno da cucina.
  23. 23. Taglia la carne in striscioline sottili.
  24. 24. Scalda l'olio in una grande padella.
  25. 25. Rosola le striscioline di carne su tutti i lati fino a quando sono dorate.
  26. 26. Condisci la carne con sale e pepe.
  27. 27. Aggiungi gli anelli di cipollotto nella padella e saltali brevemente.
  28. 28. Rimuovi la carne con le cipolle dalla padella e mettila da parte.
  29. 29. Metti la pasta scolata in una ciotola grande.
  30. 30. Rimuovi due terzi delle pesche marinate dal liquido.
  31. 31. Aggiungi le pesche alla pasta.
  32. 32. Aggiungi un po' di liquido di pesca alla pasta.
  33. 33. Aggiungi la carne rosolata alla ciotola.
  34. 34. Aggiungi i cipollotti rimanenti alla ciotola.
  35. 35. Mescola bene tutti gli ingredienti nella ciotola.
  36. 36. Impiatta l'insalata in una ciotola da portata.
  37. 37. Metti le pesche rimanenti separatamente sul piatto o in una piccola ciotola.
  38. 38. Servi l'insalata immediatamente.

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