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🍽️ Insalata di Mango Piccante con Feta

217 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 300 g mango piccolo e maturo (1 mango piccolo e maturo)
• 4 gambi di erba cipollina
• 1 rametto di basilico
• 0.5 limone biologico
• pepe (da macinino)
• formaggio di pecora 10 g

Preparazione

1. 1. Lava accuratamente il mango e asciugalo.
2. 2. Rimuovi la buccia con un pelapatate.
3. 3. Taglia la polpa a fette spesse distaccandola dal nocciolo.
4. 4. Taglia la polpa a cubetti piccoli.
5. 5. Metti i cubetti di mango in una ciotola.
6. 6. Lava le erbe fresche e scuotile per asciugarle.
7. 7. Taglia l'erba cipollina a rotelline sottili.
8. 8. Sfilaccia le foglie di basilico dai gambi.
9. 9. Metti da parte qualche bella foglia di basilico per la decorazione.
10. 10. Taglia il resto del basilico a striscioline sottili.
11. 11. Spremi il limone per ottenere il succo.
12. 12. Aggiungi il succo di limone ai cubetti di mango.
13. 13. Aggiungi l'erba cipollina tagliata.
14. 14. Aggiungi le striscioline di basilico.
15. 15. Condisci il mix con pepe nero.
16. 16. Lascia insaporire l'insalata per dieci minuti.
17. 17. Impiatta l'insalata sui piatti.
18. 18. Asciuga il formaggio di pecola con carta da cucina.
19. 19. Sbriciola il formaggio con le dita sopra l'insalata.
20. 20. Decora l'insalata con le foglie di basilico tenute da parte.

Valori per porzione

• kcal: 217
• Protein: 4 g · Fett/Fat: 4 g · Carbs: 39 g