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🍽️ Insalata piccante di mandarini con yogurt dip

285 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 3 Clementine
• succo di una Clementina
• 2 Scalogno (o in alternativa 1 Cipolla)
• 200 g Brie
• 250 g Yogurt
• 16 Foglie di Cicoria (1–2 cespi)
• 2 cucchiaini di senape piccante
• 3 cucchiai di succo di limone
• Pepe
• Sale
• 0.5 mazzo di Prezzemolo

Preparazione

1. 1. Sbuccia due mandarini e dividili a spicchi.
2. 2. Taglia a metà gli spicchi di mandarino.
3. 3. Spremi un altro mandarino per ottenere il succo.
4. 4. Taglia il Brie a cubetti piccoli.
5. 5. Taglia gli scalogni molto finemente.
6. 6. Metti da parte alcuni rametti di prezzemolo per la decorazione.
7. 7. Trita finemente il resto del gambo di prezzemolo.
8. 8. Metti il Brie, i pezzi di mandarino, gli scalogni e il prezzemolo tritato in una ciotola.
9. 9. Aggiungi un po' di succo di limone, sale e pepe.
10. 10. Mescola bene gli ingredienti nella ciotola.
11. 11. Lava le foglie di cicoria.
12. 12. Riempi le foglie di cicoria con il mix di mandarino e Brie.
13. 13. Disponi circa tre o quattro foglie ripiene per piatto.
14. 14. Decora i piatti con i rametti di prezzemolo messi da parte.
15. 15. Mescola lo yogurt con la senape e il succo di mandarino.
16. 16. Assaggia il condimento e regola con sale e pepe.
17. 17. Servi il condimento insieme alle foglie di cicoria ripiene.

Valori per porzione

• kcal: 285
• Protein: 13 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 18 g