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🍽️ Muffin allo spinaco speziati

227 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 150 g spinaci a foglia (surgelati)
• burro morbido (per gli stampini)
• farina (per gli stampini)
• 2 spicchi d'aglio
• 1 cucchiaino sale
• 0.5 cucchiaino noce moscata macinata
• 0.5 cucchiaino pepe macinato
• 100 g feta
• 100 g formaggio duro (ad es. Gouda, Emmentaler)
• 2 uova
• 100 g burro fuso
• 250 ml latte
• 250 g farina
• lievito in polvere 3 cucchiaino

Preparazione

1. 1. Lascia scongelare completamente gli spinaci surgelati.
2. 2. Imburrare le cavità di una teglia per muffin.
3. 3. Spolverare leggermente le cavità imburrata con la farina.
4. 4. Preriscaldare il forno a 180 gradi con aria calda e inferiore.
5. 5. Strizzare bene gli spinaci scongelati per rimuovere l'eccesso di liquido.
6. 6. Tritare finemente gli spinaci scolati.
7. 7. Pelare gli spicchi d'aglio e schiacciarli direttamente sugli spinaci.
8. 8. Aggiungere sale, noce moscata macinata e pepe.
9. 9. Tagliare la feta e il formaggio duro a cubetti piccoli.
10. 10. Sbattere le uova in una ciotola separata fino a renderle spumose.
11. 11. Mescolare le uova sbattute con il burro e il latte.
12. 12. Aggiungere il mix uova-latte agli spinaci a cubetti.
13. 13. Mescolare la farina con il lievito in polvere.
14. 14. Incorporare brevemente il mix di farina e il formaggio agli spinaci.
15. 15. Assicurati che tutta la miscela sia leggermente umida.
16. 16. Riempire uniformemente gli stampini per muffin preparati con l'impasto.
17. 17. Infornare i muffin per circa 25 minuti.
18. 18. Servire i muffin caldi o freddi a tuo gusto.

Valori per porzione

• kcal: 227
• Protein: 9 g · Fett/Fat: 13 g · Carbs: 18 g