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🍽️ Spiedini Sate Piccanti

198 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 600 g pettini di pollo
• 2 cucchiaini farina
• 2 scalognhe
• 1 spicchio aglio
• 1 pezzo zenzero (ca. 3 cm)
• 1 cucchiaino curry in polvere
• 0.5 cucchiai paprika in polvere (piccante)
• 1 cucchiaio concentrato di pomodoro
• 4 cucchiai salsa di soia (scura)
• 2 cucchiai salsa di ostriche
• 2 cucchiai miele (a gusto)
• 4 cucchiai olio di arachidi
• sale
• pepe
• 16 spiedini di legno
• olio (per friggere)

Preparazione

1. 1. Sciacqua la carne di pollo sotto acqua corrente.
2. 2. Asciuga la carne con un panno da cucina.
3. 3. Taglia la carne in strisce larghe circa 1,5 fino a 2 centimetri.
4. 4. Dividi le strisce di carne in piccoli quadrati.
5. 5. Pela le scalognhe.
6. 6. Trita le scalognhe molto finemente.
7. 7. Pela lo spicchio di aglio.
8. 8. Passa l'aglio attraverso un pressa aglio.
9. 9. Pela lo zenzero.
10. 10. Grattugia lo zenzero finemente su una grattugia.
11. 11. Mescola le scalognhe, l'aglio, lo zenzero, il curry in polvere, la paprika in polvere, il concentrato di pomodoro, il miele, sale, pepe, la salsa di soia, la salsa di ostriche e l'olio in una ciotola.
12. 12. Mescola il composto fino a ottenere una pasta liscia.
13. 13. Gira i pezzi di carne nella marinata.
14. 14. Mescola il tutto bene, fino a quando la carne è completamente coperta.
15. 15. Lascia riposare la carne nella marinata.
16. 16. Metti gli spiedini di legno in una ciotola con acqua fredda.
17. 17. Lascia in ammollo gli spiedini, in modo che non brucino durante la grigliatura.
18. 18. Infila i pezzi di carne marinati uno dopo l'altro sugli spiedini di legno ammollati.
19. 19. Cuoci gli spiedini sulla griglia o friggili in una padella con un po' di olio fino a doratura.

Valori per porzione

• kcal: 198
• Protein: 19 g · Fett/Fat: 11 g · Carbs: 6 g