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🍽️ Saporiti gnocchi di quark con insalata di ravanello e cavolo cappuccio

257 kcal · 30 min · 4 porzioni

Saporiti gnocchi di quark con insalata di ravanello e cavolo cappuccio Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Rimuovi la crosta dura dalle fette di toast.
  2. 2. Frulla le fette di toast nel mixer o nel robot da cucina fino a ottenere briciole fini.
  3. 3. Lava accuratamente l'arancia e asciugala.
  4. 4. Grattugia un cucchiaio da tavola di scorza d'arancia fine.
  5. 5. Monta il burro con una frusta elettrica fino a renderlo cremoso.
  6. 6. Separa un uovo: rimuovi il tuorlo e conserva l'albume per un altro uso.
  7. 7. Mescola il tuorlo, un uovo intero, le briciole di pane, la scorza d'arancia e una generosa presa di sale in una ciotola.
  8. 8. Incorpora il burro cremoso nel composto di uova e briciole.
  9. 9. Aggiungi il quark al composto e mescola il tutto fino a ottenere una consistenza liscia.
  10. 10. Copri la ciotola e mettila in frigorifero per due ore.
  11. 11. Mescola il composto di quark più volte durante il periodo di raffreddamento.
  12. 12. Pulisci i ravanelli e il cavolo cappuccio.
  13. 13. Pela il cavolo cappuccio.
  14. 14. Pela la cipolla.
  15. 15. Taglia i ravanelli, il cavolo cappuccio e la cipolla a fette molto sottili.
  16. 16. Metti le verdure affettate in una ciotola.
  17. 17. Spremi un limone.
  18. 18. Mescola il succo di limone con la senape, il sale e il pepe.
  19. 19. Incorpora l'olio di colza nel composto del condimento.
  20. 20. Versa il condimento sulle verdure e mescola bene.
  21. 21. Lascia marinare le verdure per trenta minuti.
  22. 22. Porta a ebollizione tre litri di acqua con un po' di sale in una pentola grande.
  23. 23. Bagna le mani con acqua.
  24. 24. Forma dodici gnocchi di dimensioni uguali dal composto di quark.
  25. 25. Aggiungi delicatamente gli gnocchi nell'acqua bollente.
  26. 26. Lascia che gli gnocchi portino a ebollizione una volta brevemente.
  27. 27. Abbassa la fiamma, copri la pentola e lascia cuocere gli gnocchi sul bordo del fornello per dodici-quattordici minuti.
  28. 28. Gli gnocchi sono pronti quando galleggiano sulla superficie dell'acqua.
  29. 29. Disponi l'insalata marinata sui piatti.
  30. 30. Taglia la crescione dai vasi.
  31. 31. Spargi la crescione sull'insalata.
  32. 32. Rimuovi gli gnocchi cotti dall'acqua.
  33. 33. Lascia scolare bene gli gnocchi.
  34. 34. Adagia gli gnocchi sull'insalata.
  35. 35. Condisci gli gnocchi a piacere con un po' di olio d'oliva.
  36. 36. Servi il piatto caldo.

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