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🍽️ Strisce di peperoni speziate

42 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava bene i peperoni.
  2. 2. Rimuovi i semi e il tessuto bianco dei piccioli dai peperoni.
  3. 3. Taglia i peperoni svuotati in strisce sottili.
  4. 4. Porta a bollore una pentola con acqua.
  5. 5. Aggiungi le strisce di peperone a porzioni nell'acqua bollente.
  6. 6. Cuoci i peperoni per tre minuti.
  7. 7. Rimuovi le strisce di peperone dall'acqua con un mestolo.
  8. 8. Lascia scolare bene i peperoni.
  9. 9. Sbuccia gli spicchi d'aglio.
  10. 10. Schiaccia l'aglio con uno schiacciaglio.
  11. 11. Metti i semi di coriandolo e il cumino in un mortaio.
  12. 12. Schiaccia le spezie con il pestello fino a ottenere una polvere.
  13. 13. Scalda un po' di olio d'oliva in una padella.
  14. 14. Rosola l'aglio schiacciato nell'olio caldo.
  15. 15. Aggiungi le strisce di peperone sbollentati alla padella.
  16. 16. Aggiungi la miscela macinata di coriandolo e cumino.
  17. 17. Aggiungi la pasta harissa alla padella.
  18. 18. Friggi il mix per quattro o cinque minuti mescolando continuamente.
  19. 19. Trita finemente le foglie di coriandolo fresche.
  20. 20. Mescola le foglie di coriandolo tritate nei peperoni.
  21. 21. Condisci le strisce di peperone con sale a piacere.
  22. 22. Servi le strisce di peperoni tiepide.

Valori per porzione