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🍰 Muffin salati al porro

215 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 180 gradi con aria calda e inferiore.
  2. 2. Imburra le cavità della teglia per muffin.
  3. 3. Spolvera le cavità imburrate con pangrattato.
  4. 4. Lava accuratamente il porro.
  5. 5. Rimuovi le estremità dure e le foglie verdi dal porro.
  6. 6. Taglia il porro a piccoli cubetti.
  7. 7. Taglia anche il formaggio gorgonzola a piccoli cubetti.
  8. 8. Metti la farina in una ciotola grande.
  9. 9. Aggiungi sale, pepe e noce moscata macinata alla farina.
  10. 10. Aggiungi il lievito in polvere al mix di spezie.
  11. 11. Aggiungi il bicarbonato al mix di spezie.
  12. 12. Mescola bene gli ingredienti secchi insieme.
  13. 13. Sbatti l'uovo in una ciotola piccola separata.
  14. 14. Aggiungi l'olio all'uovo sbattuto.
  15. 15. Aggiungi il latte fermentato al mix uovo-olio.
  16. 16. Mescola vigorosamente gli ingredienti liquidi con una frusta.
  17. 17. Aggiungi il mix di farina secco al mix di uovo liquido.
  18. 18. Aggiungi i pezzi di porro tagliati a cubetti all'impasto.
  19. 19. Aggiungi i pezzi di gorgonzola tagliati a cubetti all'impasto.
  20. 20. Mescola il tutto con un cucchiaio da cucina.
  21. 21. Smetti di mescolare non appena tutti gli ingredienti sono solo umidamente legati.
  22. 22. Riempi gli stampi per muffin preparati con l'impasto.
  23. 23. Stendi uniformemente il formaggio emmentaler grattugiato sopra i muffin.
  24. 24. Inforna la teglia nel forno preriscaldato.
  25. 25. Inforna i muffin per circa 25 minuti.
  26. 26. Lascia riposare i muffin nella teglia per altri 5 minuti dopo la cottura.
  27. 27. Rimuovi i muffin dalla teglia.
  28. 28. Servi i muffin caldi o a temperatura ambiente.

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