🍽️ Chutney di cetrioli piccante

Name: Chutney di cetrioli piccante
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 2 cetrioli da insalata; 1 scalogno; 3 steli aneto; 2 cucchiai sale; 100 g semi di senape; pepe (da macinare); 0.25 cucchiaini polvere di zenzero; 125 ml aceto di frutta

153 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

2 cetrioli da insalata
1 scalogno
3 steli aneto
2 cucchiai sale
100 g semi di senape
pepe (da macinare)
0.25 cucchiaini polvere di zenzero
125 ml aceto di frutta

Preparazione

1. Lava bene i cetrioli e frullali fino a ottenere una purea fine. Pela lo scalogno e taglialo a cubetti molto piccoli. Lava l'aneto, asciugalo e trita finemente le cime.
2. Mescola la purea di cetrioli con gli scalogni, l'aneto e il sale. Metti il composto in un colino e lascialo scolare tutta la notte in modo che il liquido possa defluire.
3. Mescola bene il composto di cetrioli scolato con i semi di senape, il pepe, lo zenzero e l'aceto di frutta. Versa la salsa in un barattolo che hai precedentemente sciacquato con acqua calda.
4. La salsa si conserva per circa un mese. Si abbina perfettamente come contorno a piatti di carne saltati velocemente e a piatti di patate.

Valori per porzione

kcal: 153
Protein: 7 g · Fett/Fat: 2 g · Carbs: 20 g