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🍽️ Torta saporita di piselli e fagioli

452 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lascia scongelare i piselli per dieci o venti minuti.
  2. 2. Mescola la farina, il lievito, un pizzico di sale e un pizzico di zucchero in una ciotola.
  3. 3. Aggiungi tre cucchiai di latte, olio e quark magro al composto di farina.
  4. 4. Impasta gli ingredienti con le fruste di un mixer a mano fino a ottenere un impasto liscio.
  5. 5. Stendi l'impasto formando un cerchio di circa venti centimetri di diametro.
  6. 6. Imburrare una tortiera dal diametro di sedici centimetri e cospargela leggermente di farina.
  7. 7. Adagia l'impasto nella forma e crea un bordo alto due centimetri.
  8. 8. Metti la torta con l'impasto in frigorifero per quindici minuti.
  9. 9. Lava la menta, asciugala bene e stacca le foglie.
  10. 10. Trita grossolanamente le foglie di menta.
  11. 11. Immergi brevemente i fagioli larghi in acqua bollente.
  12. 12. Lascia scolare bene i fagioli in un colapasta.
  13. 13. Sguscia i fagioli dalle loro bucce.
  14. 14. Mescola i fagioli, i piselli scongelati, i pinoli, la menta tritata e l'amido alimentare.
  15. 15. Stendi il composto di verdure sull'impasto freddo.
  16. 16. Mescola la panna acida, le uova e il latte rimanente.
  17. 17. Condisci il liquido con sale e pepe.
  18. 18. Grattugia sopra un po' di noce moscata.
  19. 19. Versa il liquido sulle verdure nella torta.
  20. 20. Preriscalda il forno a 180 gradi (non si consiglia la ventilazione, gas: livello 2-3).
  21. 21. Inserisci la torta nella griglia, posizionata sulla seconda guida dal basso, nel forno.
  22. 22. Inforna la torta per venticinque minuti.
  23. 23. Abbassa la temperatura a 150 gradi (gas: livello 1-2).
  24. 24. Continua a cuocere la torta per altri venti minuti, fino a quando il centro è sodo.
  25. 25. Lascia raffreddare la torta per circa cinque minuti prima di tagliarla.

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