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🍰 Muffin salati con latte maizena, zucchine e pancetta

147 kcal · 30 min · 4 porzioni

Muffin salati con latte maizena, zucchine e pancetta Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sbuccia la carota e rimuovi le estremità.
  2. 2. Lava bene la zucchina.
  3. 3. Grattugia finemente la carota e la zucchina con una grattugia.
  4. 4. Strizza bene le verdure grattugiate in un pezzo di carta da cucina per rimuovere il liquido.
  5. 5. Taglia la pancetta a cubetti piccoli.
  6. 6. Rosola la pancetta in una piccola padella antiaderente a fuoco vivo per circa 1 minuto.
  7. 7. Rimuovi la pancetta dalla padella e mettila su un piatto.
  8. 8. Mescola la farina con il lievito in polvere, il bicarbonato e il sale in una ciotola.
  9. 9. Mescola bene le uova, il latte maizena e l'olio d'oliva in una ciotola separata.
  10. 10. Condisci il composto liquido con pepe.
  11. 11. Incorpora delicatamente il composto di farina negli ingredienti liquidi.
  12. 12. Incorpora delicatamente il composto di carota e zucchina strizzato nell'impasto.
  13. 13. Mescola uniformemente la pancetta rosolata con l'impasto.
  14. 14. Metti gli stampini di carta negli stampi per muffin.
  15. 15. Riempi gli stampini preparati con l'impasto.
  16. 16. Preriscalda il forno a 180 gradi Celsius (con ventilazione 160 gradi Celsius o livello gas 2-3).
  17. 17. Inforna i muffin sulla griglia centrale per circa 25-30 minuti.
  18. 18. Dopo circa 5 minuti di cottura, spargi i semi di girasole sull'impasto.

Valori per porzione