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🍽️ Manzo stufato piccante

170 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava accuratamente il manzo e lascialo scolare.
  2. 2. Separa le coste dalle foglie.
  3. 3. Taglia le coste in strisce larghe.
  4. 4. Cuoci le strisce di coste per circa 2 minuti in acqua salata bollente.
  5. 5. Scola le coste e lasciale scolare bene.
  6. 6. Taglia le foglie di manzo in strisce di circa 2 centimetri di larghezza.
  7. 7. Lava il peperoncino e asciugalo.
  8. 8. Taglia il peperoncino longitudinalmente e rimuovi i semi.
  9. 9. Trita grossolanamente il peperoncino.
  10. 10. Pelare l'aglio e tritarlo finemente.
  11. 11. Versare acqua bollente sull'uvetta sultanina.
  12. 12. Scola l'uvetta sultanina e lasciala scolare.
  13. 13. Scalda l'olio in una padella antiaderente.
  14. 14. Rosola le foglie di manzo a fuoco vivace, mescolando, per circa 1 minuto.
  15. 15. Aggiungi le coste di manzo, l'aglio e il peperoncino alla padella.
  16. 16. Rosola il tutto per poco tempo.
  17. 17. Aggiungi l'uvetta sultanina alle verdure.
  18. 18. Sfuma il piatto con aceto e 100 millilitri di acqua.
  19. 19. Stufa il manzo coperchio chiuso a fuoco medio per 3-4 minuti.
  20. 20. Condisci il piatto con sale e pepe.
  21. 21. Lascia ridurre completamente il liquido a fuoco vivace, scoperto.
  22. 22. Servi il manzo, ad esempio, con il riso.

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