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🍽️ Wraps piccanti di fiori di banana con pollo

149 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Rimuovi i gambi e l'interno dei peperoncini rossi.
  2. 2. Lava i peperoncini rossi e tritali molto finemente.
  3. 3. Sbuccia le cipolle rosse.
  4. 4. Taglia le cipolle a metà longitudinalmente.
  5. 5. Taglia le metà delle cipolle in fette sottili.
  6. 6. Lava le foglie di lime.
  7. 7. Asciuga le foglie di lime con un panno.
  8. 8. Taglia le foglie di lime in striscioline sottili.
  9. 9. Rimuovi le foglie esterne dure della citronella.
  10. 10. Lava il gambo di citronella.
  11. 11. Trita finemente la parte chiara e tenera della citronella.
  12. 12. Lava la lime sotto acqua calda.
  13. 13. Taglia la lime a spicchi.
  14. 14. Lava il fiore di banana.
  15. 15. Asciuga il fiore di banana.
  16. 16. Stacca quattro grandi brattee dal fiore di banana.
  17. 17. Sciacqua il petto di pollo.
  18. 18. Asciuga il filetto di pollo con un panno.
  19. 19. Trita la carne di pollo con un grande coltello molto finemente.
  20. 20. Scalda l'olio in un wok o in una grande padella.
  21. 21. Rosola la carne di pollo mescolando continuamente.
  22. 22. Lascia cuocere la carne per tre o quattro minuti.
  23. 23. Versa il brodo vegetale nella padella.
  24. 24. Aggiungi la citronella tritata.
  25. 25. Aggiungi il peperoncino tritato.
  26. 26. Aggiungi le cipolle tagliate.
  27. 27. Aggiungi le foglie di lime.
  28. 28. Aggiungi la salsa di pesce.
  29. 29. Lascia sobbollire il composto per cinque minuti.
  30. 30. Nel frattempo, lava il coriandolo e la menta.
  31. 31. Agita le erbe per asciugarle.
  32. 32. Sfilaccia le foglie dai gambi.
  33. 33. Trita grossolanamente le erbe.
  34. 34. Aggiungi le erbe alla carne nella padella.
  35. 35. Mescola il tutto bene.
  36. 36. Condisci il ripieno con sale e pepe.
  37. 37. Riempi le foglie di banana con il composto di pollo.
  38. 38. Cospargi i wrap con le cipolle fritte.
  39. 39. Decora i piatti con gli spicchi di lime.
  40. 40. Servi i wrap caldi.

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