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🍽️ Cosce di pollo speziate al forno

634 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sbuccia la cipolla, l'aglio e lo zenzero.
  2. 2. Trita le verdure molto finemente.
  3. 3. Scalda l'olio in una pentola.
  4. 4. Fai appassire le verdure per poco, finché non diventano traslucide.
  5. 5. Aggiungi il concentrato di pomodoro.
  6. 6. Friggi il concentrato di pomodoro per 1-2 minuti.
  7. 7. Aggiungi l'aceto.
  8. 8. Porta a bollore il composto per circa 1 minuto.
  9. 9. Aggiungi i pomodori.
  10. 10. Aggiungi la salsa di soia.
  11. 11. Aggiungi il mosto cotto di mela.
  12. 12. Aggiungi il curry in polvere.
  13. 13. Aggiungi qualche goccia di salsa Tabasco.
  14. 14. Fai ridurre la salsa a pentola scoperta, mescolando costantemente, per circa 10 minuti.
  15. 15. Abbassa la fiamma.
  16. 16. Coperchi la pentola.
  17. 17. Fai sobbollire la salsa per altri 10 minuti a fuoco basso.
  18. 18. Condisci la salsa alla fine con sale, pepe e Tabasco a gusto.
  19. 19. Lascia raffreddare completamente la salsa.
  20. 20. Preriscalda il forno a 200 gradi in modalità statica (calore superiore e inferiore).
  21. 21. Fodera una teglia con carta da forno.
  22. 22. Lava le cosce di pollo.
  23. 23. Asciuga le cosce di pollo con un panno da cucina.
  24. 24. Scola delicatamente la pelle dalle cosce.
  25. 25. Spingi la pelle verso il basso.
  26. 26. Stendi la salsa preparata uniformemente sulla carne.
  27. 27. Riporta la pelle verso l'alto il più possibile.
  28. 28. Adagia le cosce sulla teglia preparata.
  29. 29. Inforna le cosce per circa 25 minuti.
  30. 30. Bagna i pezzi di pollo più volte durante la cottura con la salsa rimanente.
  31. 31. Servi la salsa avanzata separatamente nel piatto.

Valori per porzione