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🍽️ Torta di Pollo

685 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Forma un mucchio con la farina sul piano di lavoro e mescolala con il sale.
  2. 2. Pratica un incavo al centro della farina.
  3. 3. Taglia il burro freddo a cubetti piccoli.
  4. 4. Disponi i cubetti di burro intorno all'incavo.
  5. 5. Aggiungi l'uovo al centro dell'incavo.
  6. 6. Trita grossolanamente tutti gli ingredienti con un coltello fino a ottenere piccole briciole.
  7. 7. Impasta rapidamente le briciole con le mani fino a formare un impasto.
  8. 8. Avvolgi l'impasto nella pellicola trasparente.
  9. 9. Metti l'impasto in un luogo fresco per circa 30 minuti.
  10. 10. Preriscalda il forno a 180 gradi ventilato.
  11. 11. Infarina il piano di lavoro.
  12. 12. Stendi l'impasto.
  13. 13. Imburrare la tortiera.
  14. 14. Adagia l'impasto nella tortiera e forma un bordo.
  15. 15. Lava i petti di pollo.
  16. 16. Asciuga i petti di pollo con carta assorbente.
  17. 17. Taglia i petti di pollo a strisce.
  18. 18. Lava le erbe aromatiche.
  19. 19. Asciuga le erbe aromatiche scuotendole.
  20. 20. Trita finemente le erbe aromatiche.
  21. 21. Pela lo scalogno.
  22. 22. Pela lo spicchio d'aglio.
  23. 23. Trita finemente scalogno e aglio.
  24. 24. Scalda l'olio in una padella.
  25. 25. Fai appassire scalogno e aglio fino a renderli traslucidi.
  26. 26. Aggiungi le strisce di pollo.
  27. 27. Rosola brevemente il pollo.
  28. 28. Condisci il pollo con sale e pepe.
  29. 29. Rimuovi la padella dal fuoco.
  30. 30. Mescola le erbe aromatiche tritate.
  31. 31. Lascia raffreddare il ripieno.
  32. 32. Mescola la panna con le uova.
  33. 33. Aggiungi la crème fraîche e mescola.
  34. 34. Aggiungi il formaggio grattugiato.
  35. 35. Mescola il composto fino a renderlo liscio.
  36. 36. Incorpora il composto di pollo ed erbe aromatiche.
  37. 37. Condisci infine il ripieno con sale e pepe.
  38. 38. Versa il ripieno nella tortiera.

Valori per porzione