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🍽️ Torta di pollo e porro con funghi champignon

1013 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Mischì la farina con mezzo cucchiaino di sale.
  2. 2. Prendi circa un terzo della miscela di farina e mescolala con 40 millilitri di acqua fredda fino a ottenere una pastella.
  3. 3. Stendi la margarina a piccoli fiocchi sulla restante miscela di farina.
  4. 4. Sfrega la margarina con le dita fino a ottenere briciole.
  5. 5. Impasta le due masse insieme fino a ottenere un impasto liscio.
  6. 6. Metti l'impasto in frigorifero per circa 45 minuti.
  7. 7. Lava il petto di pollo e asciugalo con carta da cucina.
  8. 8. Taglia la carne di pollo a cubetti piccoli.
  9. 9. Pulisci i funghi champignon e tagliali a pezzi piccoli.
  10. 10. Pulisci il porro e taglialo ad anelli.
  11. 11. Lava bene gli anelli di porro in un colino.
  12. 12. Scalda il burro in una pentola.
  13. 13. Rosola leggermente la carne di pollo fino a farla dorare.
  14. 14. Aggiungi il porro e i funghi e rosola anche loro.
  15. 15. Condisci il composto con abbondante sale e pepe.
  16. 16. Aggiungi la panna e la crème fraîche.
  17. 17. Lascia sobbollire il ripieno a fuoco basso per circa 10 minuti.
  18. 18. Preriscalda il forno a 200 gradi Celsius con ventilazione.
  19. 19. Versa il contenuto della pentola in una pirofila.
  20. 20. Mischia il tuorlo con due cucchiai di acqua.
  21. 21. Spennella il bordo della pirofila con la miscela di tuorlo e acqua.
  22. 22. Infarina la superficie di lavoro.
  23. 23. Stendi l'impasto sulla superficie infarinata in modo che sia abbastanza grande per la forma.
  24. 24. Ricopri la forma con l'impasto.
  25. 25. Premi bene i bordi dell'impasto.
  26. 26. Inforna la torta per circa 25 minuti.
  27. 27. Togli la torta quando la copertura di pasta è dorata.
  28. 28. Lava i broccoli.
  29. 29. Dividi i broccoli in piccoli fioretti.
  30. 30. Cuoci i broccoli in poca acqua bollente salata per 3-5 minuti.
  31. 31. Copri i broccoli durante la cottura.
  32. 32. Servi i broccoli insieme alla torta.

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