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🍽️ Insalata fruttata di prugne con formaggio di pecora

319 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 0.5 peperoncino rosso
• 50 ml succo d'arancia
• 2 cucchiaio aceto balsamico bianco
• 1 cucchiaino miele
• 2 cucchiaio olio di noci
• 2 cucchiaio olio di girasole
• sale
• 1 radicchio piccolo
• 1 cicoria belga piccola
• 400 g prugne
• 90 g pecorino
• 40 g gherigli di noci

Preparazione

1. 1. Lava il peperoncino sotto acqua corrente.
2. 2. Apri il peperoncino longitudinalmente.
3. 3. Rimuovi i semi e la polpa bianca.
4. 4. Trita il peperoncino molto finemente.
5. 5. Mescola il succo d'arancia con l'aceto e il miele in una ciotola.
6. 6. Aggiungi il peperoncino tritato al liquido.
7. 7. Aggiungi gli oli.
8. 8. Condisci il condimento con il sale.
9. 9. Lava le insalate sotto acqua fredda.
10. 10. Asciuga bene le insalate.
11. 11. Rimuovi le coste dure dalle foglie.
12. 12. Taglia le insalate a pezzi boccone.
13. 13. Lava le prugne.
14. 14. Taglia le prugne a metà.
15. 15. Taglia le metà delle prugne a quarti.
16. 16. Taglia il formaggio di pecora in bastoncini sottili.
17. 17. Mescola tutti gli ingredienti dell'insalata in una ciotola grande.
18. 18. Condisci l'insalata con il condimento preparato.
19. 19. Spolvera l'insalata finita con noci tritate.
20. 20. Servi l'insalata immediatamente.

Valori per porzione

• kcal: 319
• Protein: 10 g · Fett/Fat: 24 g · Carbs: 14 g