← Tutte le ricette

🍰 Torta succosa alle prugne con briciole croccanti

686 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 400 g farina
• 0.5 cubetto di lievito fresco (21 g)
• 75 g zucchero
• 0.2 l latte tiepido
• 1 pizzico di sale
• 1 uovo
• 75 g burro fuso
• Burro (per la teglia)
• 50 g briciole di biscotto (o pangrattato)
• 1.5 kg prugne
• 2 cucchiai di miscela zucchero-cannella (per spolverare)
• 80 g farina
• 40 g mandole tritate
• 80 g zucchero
• 100 g burro fuso
• 1 punta di cucchiaino di cannella in polvere
• 40 g mandorle a lamelle
• zucchero a velo

Preparazione

1. 1. Metti la farina in una ciotola grande e setacciala lì.
2. 2. Fai una piccola depressione al centro della farina con la mano.
3. 3. Sciogli il lievito e un cucchiaio di zucchero in 4 o 5 cucchiai di latte.
4. 4. Versa il mix latte-lievito nella cavità della farina.
5. 5. Mescola il mix con un po' di farina per formare un piccolo preimpasto.
6. 6. Copri la ciotola e lascia lievitare l'impasto per circa 15 minuti in un luogo caldo.
7. 7. Aggiungi il resto del latte, un pizzico di sale, un uovo e il burro.
8. 8. Impasta il tutto fino a ottenere un impasto liscio che si stacca lentamente dalle pareti della ciotola.
9. 9. Copri di nuovo l'impasto e lascia lievitare per altri 45 minuti.
10. 10. Preriscalda il tuo forno a 180 gradi Celsius.
11. 11. Imposta il forno sulla funzione calore superiore e inferiore.
12. 12. Premi l'impasto con forza per eliminare le bolle d'aria.
13. 13. Unge leggermente una teglia da forno con il burro.
14. 14. Stendi l'impasto sulla teglia.
15. 15. Assicurati di alzare un piccolo bordo in modo che nulla fuoriesca.
16. 16. Spolvera ora l'impasto con le briciole preparate.
17. 17. Lava accuratamente le prugne e rimuovi i noccioli.
18. 18. Taglia poi i frutti a metà.
19. 19. Adagia le metà delle prugne sull'impasto in modo sovrapposto (a coppiola).
20. 20. Spolvera il tutto con un po' di zucchero alla cannella.
21. 21. Mescola la farina con le mandorle tritate, lo zucchero, il burro e la cannella.
22. 22. Sfrega gli ingredienti con le dita per formare piccole briciole.
23. 23. Incorpora le mandorle a lamelle e distribuisci le briciole uniformemente sulle prugne.
24. 24. Inforna la torta per circa 40 minuti.
25. 25. Rimuovi la torta finita dal forno.
26. 26. Tagliala a pezzi mentre è ancora tiepida o completamente raffreddata.
27. 27. Spolvera i pezzi con zucchero a velo e servili.
28. 28. Aggiungi una porzione di panna montata a tuo gusto.

Valori per porzione

• kcal: 686
• Protein: 14 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 92 g