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🍰 Tenera torta con briciole e prugne

485 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Setaccia la farina in una ciotola grande.
  2. 2. Fai una buca al centro della farina.
  3. 3. Sciogli il lievito e un cucchiaio di zucchero in 4 o 5 cucchiai di latte.
  4. 4. Versa il latte con il lievito nella buca.
  5. 5. Mescola un po' di farina nel latte con il lievito per formare un preimpasto.
  6. 6. Lascia lievitare il preimpasto coperto per circa 15 minuti.
  7. 7. Aggiungi il resto del latte, il resto dello zucchero, il sale, l'uovo e il burro.
  8. 8. Impasta il tutto fino a ottenere un impasto elastico, finché non si stacca dai bordi della ciotola.
  9. 9. Lascia lievitare l'impasto coperto per circa 45 minuti.
  10. 10. Preriscalda il forno a 180 gradi (modalità tradizionale).
  11. 11. Fodera una tortiera con carta da forno.
  12. 12. Lavora ancora vigorosamente l'impasto su una superficie infarinata.
  13. 13. Stendi l'impasto in uno strato relativamente spesso.
  14. 14. Metti l'impasto nella tortiera preparata.
  15. 15. Crea un bordo alto 3 o 4 centimetri con l'impasto.
  16. 16. Cospargi il fondo dell'impasto con le briciole preparate.
  17. 17. Lava le prugne e rimuovi i noccioli.
  18. 18. Taglia le prugne a metà.
  19. 19. Disponi le metà di prugna con la parte tagliata verso l'alto, sovrapposte come tegole, sull'impasto.
  20. 20. Mescola la farina con le mandorle tritate, lo zucchero, il burro e la cannella.
  21. 21. Sbriciola il composto con le dita.
  22. 22. Spargi le briciole sulle prugne.
  23. 23. Inforna la torta per circa 50 minuti.
  24. 24. Fai la prova stecchino per verificare la cottura.
  25. 25. Togli la torta dal forno.
  26. 26. Lascia raffreddare completamente la torta.
  27. 27. Sforma la torta.
  28. 28. Taglia la torta a pezzi e servila.

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