🍳 Marmellata di Prugne e Zucca

Name: Marmellata di Prugne e Zucca
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 500 g prugne; 300 g polpa di zucca (ad es. zucca Hokkaido); 500 ml succo d'arancia; 1 bacca di vaniglia; 2 cucchiaini zenzero; 500 g zucchero per marmellata (2:1)

509 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

500 g prugne
300 g polpa di zucca (ad es. zucca Hokkaido)
500 ml succo d'arancia
1 bacca di vaniglia
2 cucchiaini zenzero
500 g zucchero per marmellata (2:1)

Preparazione

1. Lava bene le prugne.
2. Taglia le prugne a spicchi e rimuovi i semi.
3. Grattugia grossolanamente la polpa della zucca.
4. Apri la bacca di vaniglia in lunghezza.
5. Raschia i piccoli semi fuori dalla bacca di vaniglia.
6. Metti le prugne, la zucca, i semi di vaniglia, la bacca di vaniglia vuota e il succo d'arancia in una pentola.
7. Lascia sobbollire leggermente il composto a fuoco basso per 15 minuti.
8. Mescola lo zenzero e lo zucchero per marmellata.
9. Lascia bollire vigorosamente la marmellata per altri 4 minuti.
10. Riempi i barattoli puliti e preparati con la marmellata calda.
11. Chiudi i barattoli immediatamente dopo averli riempiti.
12. Lascia raffreddare completamente i barattoli.

Valori per porzione

kcal: 509
Protein: 2 g · Fett/Fat: 0 g · Carbs: 122 g