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🍽️ Torta di quark con prugne

2946 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 150 g farina
• 100 g burro
• 1 tuorlo d'uovo
• panna da montare 2 cucchiaio
• 75 g zucchero
• 1 pizzico sale
• 800 g prugne
• fiocchi di latte magri 250 g
• panna da montare 100 ml
• 2 uova
• 1 cucchiaio scorza di limone fresca grattugiata (limone biologico)
• 3 cucchiai zucchero

Preparazione

1. 1. Mescola farina, burro, uovo, panna, zucchero e sale per formare un impasto frolla.
2. 2. Avvolgi l'impasto nella pellicola trasparente.
3. 3. Riponi l'impasto in frigorifero per circa 1 ora.
4. 4. Lava le prugne e asciugale.
5. 5. Taglia le prugne a metà e rimuovi i noccioli.
6. 6. Taglia le metà di prugna in quarti.
7. 7. Preriscalda il forno a 200°C (ventilato 180°C).
8. 8. Infarina una superficie di lavoro.
9. 9. Stendi l'impasto frolla a forma rotonda.
10. 10. Imburrare leggermente uno stampo per torta.
11. 11. Adagia l'impasto nello stampo per torta.
12. 12. Alza i bordi dell'impasto.
13. 13. Fora il fondo dell'impasto con una forchetta più volte.
14. 14. Monta la panna a neve.
15. 15. Mescola il quark con le uova, lo zucchero e la scorza di limone.
16. 16. Incorpora delicatamente la panna montata nel composto di quark.
17. 17. Stendi uniformemente il composto di quark e panna sull'impasto.
18. 18. Guarnisci la torta con le prugne.
19. 19. Inforna la torta per 35 minuti fino a quando diventa dorata.
20. 20. Lascia raffreddare la torta.
21. 21. Servi la torta tiepida.

Valori per porzione

• kcal: 2946
• Protein: 74 g · Fett/Fat: 143 g · Carbs: 339 g