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🍽️ Budino di semola cremoso con prugne succose

251 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 50 g prugne (1 prugna; oppure 15 g prugne secche)
• 200 ml latte (3,5 % grassi)
• 30 g semola integrale di grano duro (3 cucchiai da tavola)

Preparazione

1. 1. Sciacqua le prugne sotto l'acqua corrente.
2. 2. Taglia le prugne a metà e rimuovi il nocciolo.
3. 3. Taglia la polpa in piccoli cubetti.
4. 4. Metti i cubetti di prugna in una pentola piccola.
5. 5. Aggiungi due o tre cucchiai da tavola di acqua.
6. 6. Cuoci le prugne a fuoco medio per quattro o cinque minuti fino a ottenere una composta morbida.
7. 7. Rimuovi la pentola dal fuoco.
8. 8. Lascia raffreddare brevemente le prugne.
9. 9. Scalda il latte in una seconda pentola piccola.
10. 10. Mescola la semola con una frusta nel latte caldo.
11. 11. Porta il composto a ebollizione per un breve momento.
12. 12. Abbassa la fiamma al livello più basso.
13. 13. Lascia gonfiare il budino mescolando costantemente per circa tre minuti.
14. 14. Rimuovi la pentola con il budino di semola dal fuoco.
15. 15. Metti il budino di semola su un piatto.
16. 16. Adagia le prugne preparate sopra il budino.
17. 17. Lascia raffreddare leggermente il piatto.
18. 18. Servi il budino caldo.

Valori per porzione

• kcal: 251
• Protein: 10 g · Fett/Fat: 7 g · Carbs: 35 g