← Tutte le ricette

🍽️ Zuppa di pesche con gnocchetti di semola

285 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 500 Pesche
• 1 cucchiaio Zucchero
• 50 ml Nettare di pesca
• Succo di un Limone
• 1 pezzo di zenzero fresco (ca. 3 cm, grattugiato)
• 150 ml Vino bianco
• 300 ml Succo d'arancia
• 200 ml Latte
• Baccelli di vaniglia
• 65 g Semola di grano duro
• 1 Uovo
• 1 cucchiaio Miele
• 200 g Mirtilli
• Menta (per guarnire)

Preparazione

1. 1. Versa le pesche con acqua bollente.
2. 2. Raffreddale immediatamente in acqua e ghiaccio.
3. 3. Rimuovi la buccia dalle pesche.
4. 4. Taglia una pesca a spicchi per la decorazione.
5. 5. Taglia le pesche rimanenti a cubetti.
6. 6. Metti i cubetti di pesca, zucchero, nettare di pesca, succo di limone, zenzero e vino bianco in una pentola.
7. 7. Porta il composto a ebollizione.
8. 8. Frulla il composto di frutta con un mixer ad immersione.
9. 9. Aggiungi il succo d'arancia.
10. 10. Lascia raffreddare la zuppa.
11. 11. Metti latte, semi di vaniglia e semola in una piccola pentola.
12. 12. Porta il composto di latte a ebollizione.
13. 13. Aggiungi uovo e miele mescolando bene.
14. 14. Lascia raffreddare il budino di semola.
15. 15. Porta a ebollizione abbondante acqua salata in una pentola.
16. 16. Con due cucchiaini da tè, estrai gli gnocchetti dal budino di semola.
17. 17. Cuoci gli gnocchetti in acqua leggermente bollente.
18. 18. Rimuovi gli gnocchetti quando salgono in superficie.
19. 19. Seleziona i mirtilli.
20. 20. Riempi le ciotoline con la zuppa di pesche raffreddata.
21. 21. Decora con mirtilli, spicchi di pesca, gnocchetti di semola e menta.

Valori per porzione

• kcal: 285
• Protein: 5 g · Fett/Fat: 5 g · Carbs: 53 g