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🍽️ Marmellata di pesche fatta in casa

22 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sciacqua quattro barattoli a ermetico (ciascuno da 400 Milliliter) insieme ai coperchi con acqua bollente.
  2. 2. Metti i barattoli a testa in giù su un canovaccio da cucina, così possono scolare.
  3. 3. Taglia la buccia dei peschi a croce sulla punta.
  4. 4. Metti i peschi in una pentola con acqua bollente.
  5. 5. Lasciali in infusione per 30 secondi.
  6. 6. Togli i peschi e raffreddali immediatamente con acqua fredda.
  7. 7. Rimuovi la buccia dai peschi.
  8. 8. Taglia i peschi a metà e rimuovi i semi.
  9. 9. Pesa 1 Kilogrammo di polpa.
  10. 10. Taglia la polpa in cubetti molto piccoli.
  11. 11. Mischia la polvere gelificante con lo zucchero.
  12. 12. Metti i pezzi di pesca e la miscela di zucchero e polvere gelificante in una pentola.
  13. 13. Porta la miscela a bollore mescolando costantemente.
  14. 14. Lascia bollire la marmellata per almeno 3 minuti a bollore vivace.
  15. 15. Spremi il limone.
  16. 16. Misura 2 cucchiai da tavola di succo di limone.
  17. 17. Aggiungi lo sciroppo di sambuco e il succo di limone alla miscela di pesche.
  18. 18. Porta nuovamente la miscela a bollore.
  19. 19. Lasciala bollire per 1 minuto ulteriore.
  20. 20. Riempi i barattoli preparati con il liquido caldo.
  21. 21. Chiudi i barattoli con i coperchi.
  22. 22. Metti i barattoli a testa in giù e lasciali riposare per 5 minuti.
  23. 23. Metti poi i barattoli di nuovo in posizione verticale.

Valori per porzione