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🍰 Tenera torta croccante alla pesca

377 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava accuratamente i ribes sotto acqua corrente.
  2. 2. Asciuga delicatamente i frutti con un panno da cucina.
  3. 3. Stacca i ribes dai gambi duri (i grappoli).
  4. 4. Lava le pesche sotto acqua corrente.
  5. 5. Taglia le pesche con cautela a metà, passando il coltello attraverso il nocciolo, in due metà.
  6. 6. Rimuovi i noccioli dalle metà di pesca.
  7. 7. Taglia le metà di pesca in quattro o sei spicchi uguali, a seconda della dimensione.
  8. 8. Preriscalda il forno a 175 gradi in modalità aria calda/fredda.
  9. 9. Fodera con la carta forno e adattala sul fondo di una tortiera a molla da 26 centimetri.
  10. 10. Metti il burro, lo zucchero, lo zucchero vanigliato, il sale, la cannella, le noci e la farina in una ciotola grande.
  11. 11. Lavora gli ingredienti con le mani o con un mixer per ottenere briciole croccanti.
  12. 12. Prendi circa tre quarti delle briciole finite e mettile da parte, conservandole in un piccolo contenitore.
  13. 13. Premi leggermente e uniformemente la parte rimanente delle briciole sul fondo della tortiera a molla.
  14. 14. Distribuisci uniformemente i pezzi di pesca preparati e i ribes sulla base di briciole.
  15. 15. Spolvera la frutta con le briciole rimanenti conservate.
  16. 16. Posiziona la tortiera a molla sulla griglia centrale del forno preriscaldato.
  17. 17. Inforna la torta a 175 gradi per circa 40 minuti, fino a quando non diventa dorata.
  18. 18. Spolvera leggermente la torta finita con zucchero a velo dopo la cottura.
  19. 19. Lascia raffreddare la torta e servila tiepida o fredda.
  20. 20. Servi la torta preferibilmente con una porzione di panna montata.

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