← Tutte le ricette

🍽️ Zuppa fredda di pesche rinfrescante

680 kcal · 30 min · 4 porzioni

Zuppa fredda di pesche rinfrescante Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Versa l'acqua bollente sulle pesche.
  2. 2. Immergile immediatamente in una ciotola con acqua fredda.
  3. 3. Rimuovi la buccia dalle pesche.
  4. 4. Rimuovi i noccioli.
  5. 5. Taglia la polpa a spicchi.
  6. 6. Sciogli lo zucchero in una pentola.
  7. 7. Attendi che lo zucchero diventi caramellato di colore giallo dorato.
  8. 8. Sfuma il caramello con cautela con il vino dolce.
  9. 9. Mescola mentre lo fai.
  10. 10. Aggiungi metà degli spicchi di pesca allo sciroppo.
  11. 11. Cuoci le pesche a coperchio chiuso fino a quando sono tenere.
  12. 12. Tempo: 5 fino a 8 minuti.
  13. 13. Trita molto finemente 1 cucchiaio della scorza di lime.
  14. 14. Mescola la scorza di lime nella zuppa.
  15. 15. Frulla il composto con un mixer ad immersione fino a renderlo liscio.
  16. 16. Condisci la zuppa con il liquore alla pesca.
  17. 17. Aggiungi un po' di sciroppo di sambuco.
  18. 18. Aggiungi il succo di limone.
  19. 19. Condisci a tuo gusto.
  20. 20. Lascia raffreddare il composto.
  21. 21. Metti la zuppa fredda di pesche in frigorifero per un'ora.
  22. 22. Distribuisci la zuppa fredda su due piatti.
  23. 23. Guarnisci i piatti con la scorza di lime.
  24. 24. Servi la zuppa ghiacciata.

Valori per porzione