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🍽️ Gelato alla pesca fruttato

174 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Metti lo zucchero e 125 Milliliter di acqua in una pentola.
  2. 2. Porta il composto a ebollizione sul fuoco.
  3. 3. Lascia sobbollire leggermente lo sciroppo per 3 minuti.
  4. 4. Rimuovi la pentola dal fuoco.
  5. 5. Lascia raffreddare completamente il composto di sciroppo di zucchero.
  6. 6. Versa l'acqua bollente sulle pesche.
  7. 7. Rimuovi la buccia dalla frutta.
  8. 8. Taglia le pesche a metà e rimuovi i noccioli.
  9. 9. Taglia la polpa della frutta a cubetti piccoli.
  10. 10. Metti i cubetti di pesca, lo sciroppo raffreddato, il succo di lime e il liquore in un frullatore.
  11. 11. Frulla gli ingredienti fino a ottenere una massa fine.
  12. 12. Monta l'albume a neve.
  13. 13. Incorpora delicatamente l'albume montato nel purè di pesca.
  14. 14. Riempi la massa in una gelatiera.
  15. 15. Lascia congelare il gelato secondo le istruzioni della confezione.
  16. 16. Riempi il composto in alternativa in una ciotola poco profonda.
  17. 17. Metti la ciotola in freezer per almeno 4 ore.
  18. 18. Mescola il gelato ogni 30 minuti con una forchetta.

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