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🍰 Gelato alla pesca e ribes fruttato

268 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Metti lo zucchero e un quarto di litro d'acqua in una pentola.
  2. 2. Porta il composto a ebollizione.
  3. 3. Lascia raffreddare l'acqua zuccherata.
  4. 4. Versa l'acqua bollente sulle pesche.
  5. 5. Rimuovi la buccia dalle pesche.
  6. 6. Taglia le pesche a metà e rimuovi i noccioli.
  7. 7. Taglia la polpa in piccoli cubetti.
  8. 8. Prendi la metà dell'acqua zuccherata raffreddata.
  9. 9. Aggiungi la metà del succo di limone.
  10. 10. Aggiungi il liquore alla pesca.
  11. 11. Frulla i cubetti di pesca con i liquidi fino a ottenere una consistenza fine.
  12. 12. Metti il composto di pesca nella gelatiera.
  13. 13. Lascia congelare il composto fino a quando non è sodo.
  14. 14. Lava accuratamente i ribes.
  15. 15. Rimuovi i frutti dai gambi.
  16. 16. Frulla i ribes fino a renderli fini.
  17. 17. Passa il purè attraverso un setaccio fine.
  18. 18. Prendi l'altra metà dell'acqua zuccherata.
  19. 19. Aggiungi il succo di limone rimanente.
  20. 20. Aggiungi lo sciroppo di granatina.
  21. 21. Mescola bene il liquido al ribes.
  22. 22. Metti il composto nella gelatiera.
  23. 23. Lascia congelare il composto.
  24. 24. Assicurati che il congelamento duri almeno tre ore.
  25. 25. Mescola il composto al ribes ogni trenta minuti con una forchetta.
  26. 26. Il mescolamento garantisce una consistenza cremosa.
  27. 27. Servi il gelato non appena diventa sodo.
  28. 28. In alternativa, puoi congelarlo fino al momento di servire.
  29. 29. Togli il gelato dal congelatore venti minuti prima di mangiarlo.
  30. 30. Lascialo scongelare leggermente.
  31. 31. Preleva delle palline di sorbetto alla pesca con un cucchiaio per gelato.
  32. 32. Preleva delle palline di sorbetto al ribes.
  33. 33. Metti le palline di gelato nei bicchieri.
  34. 34. Decora il dessert con ribes freschi.
  35. 35. Servi il gelato immediatamente.

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