🍰 Torta succosa alla pesca con crema allo Schmand

Name: Torta succosa alla pesca con crema allo Schmand
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 3 Uova; 100 ml Olio di colza; 150 g Zucchero di canna grezzo; 200 g Purea di mela (senza zucchero); 30 g Farina di soia; 300 g Farina di grano tipo 1050; 0.5 Bustine Lievito in polvere; 100 ml Latte scremato; 1 l Latte (3,5 % di grassi); 2 Bustine Polvere per budino alla vaniglia; panna acida 400 g; 2 Scatole Pesche (da 420 g ciascuna); 2 Bustine Glassa trasparente per torta

338 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

3 Uova
100 ml Olio di colza
150 g Zucchero di canna grezzo
200 g Purea di mela (senza zucchero)
30 g Farina di soia
300 g Farina di grano tipo 1050
0.5 Bustine Lievito in polvere
100 ml Latte scremato
1 l Latte (3,5 % di grassi)
2 Bustine Polvere per budino alla vaniglia
panna acida 400 g
2 Scatole Pesche (da 420 g ciascuna)
2 Bustine Glassa trasparente per torta

Preparazione

1. Metti uova, olio, 100 g di zucchero di canna grezzo, purea di mela e farina di soia in una grande ciotola da miscelazione.
2. Mescola gli ingredienti con un frullino elettrico finché lo zucchero non si è completamente sciolto.
3. Mescola farina e lievito in polvere in una ciotola separata.
4. Setaccia la miscela di farina sulla miscela di purea di mela.
5. Aggiungi il latte scremato e mescola il tutto fino a ottenere un impasto liscio.
6. Se l'impasto sembra troppo liquido, aggiungi 1–2 cucchiai di farina e mescola.
7. Versa l'impasto in uno stampo da forno eventualmente imburrato.
8. Preriscalda il forno a 180 °C (ventilato 160 °C o livello gas 2–3).
9. Inforna la base della torta per circa 15 minuti.
10. Togli la torta dal forno e lasciala raffreddare completamente.
11. Preleva 200 ml di latte e mescolali con lo zucchero rimanente e la polvere per budino.
12. Porta a ebollizione il resto del latte.
13. Togli il latte dal fuoco e aggiungi la miscela di budino precedentemente sciolta.
14. Lascia addensare la miscela di budino sul piano del fornello per circa 5 minuti, mescolando fino a ottenere una consistenza cremosa.
15. Lascia raffreddare il budino mescolando di tanto in tanto.
16. Aggiungi lo Schmand al budino raffreddato.
17. Distribuisci la crema uniformemente sulla base della torta raffreddata.
18. Scola le pesche.
19. Adagia le pesche con il lato convesso verso l'alto sulla crema.
20. Preriscalda nuovamente il forno a 200 °C (ventilato 180 °C o livello gas 3).
21. Inforna nuovamente la torta per circa 10 minuti.
22. Togli la torta dal forno e lasciala raffreddare.
23. Prepara la glassa per torta seguendo le istruzioni della confezione.
24. Versa la glassa sulla torta.
25. Lascia solidificare la glassa.
26. Servi la torta.

Valori per porzione

kcal: 338
Protein: 8 g · Fett/Fat: 17 g · Carbs: 38 g