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🍽️ Pesche succose con crema di quark e panna

553 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 4 Pesche
• 0.5 Baccelli di vaniglia
• 4 cucchiaini Zucchero di canna integrale
• fiocchi di latte 300 g
• 4 cucchiaini Miele di acacia
• panna da montare 80 g
• 250 g Lamponi
• 2 rametti Menta

Preparazione

1. 1. Sciacqua bene le pesche.
2. 2. Fai delle incisioni sulla buccia delle pesche in più punti con uno stuzzicadenti.
3. 3. Apri il baccello di vaniglia in lunghezza.
4. 4. Gratta i piccoli semi di vaniglia dal baccello.
5. 5. Aggiungi mezzo litro d'acqua, lo zucchero e la vaniglia in un pentolino.
6. 6. Porta il composto a ebollizione.
7. 7. Immergi le pesche nel liquido caldo per cinque minuti.
8. 8. Rimuovi le pesche dal liquido.
9. 9. Lascia raffreddare le pesche.
10. 10. Strizza bene il quark con un panno da cucina.
11. 11. Mescola il miele nel quark.
12. 12. Monta la panna a neve ferma.
13. 13. Incorpora delicatamente la panna montata nel composto di quark.
14. 14. Metti la crema di quark in frigorifero per circa trenta minuti.
15. 15. Frulla i lamponi insieme a quattro cucchiai di sciroppo di pesca fino a ottenere una consistenza fine.
16. 16. Rimuovi la buccia dalle pesche raffreddate.
17. 17. Taglia le pesche a metà.
18. 18. Rimuovi i semi dalle metà di pesca.
19. 19. Taglia le metà di pesca in fette sottili.
20. 20. Adagia la crema di quark sui pezzi di pesca.
21. 21. Decora il piatto con il purè di lamponi.
22. 22. Decora il piatto anche con foglie di menta fresca.

Valori per porzione

• kcal: 553
• Protein: 23 g · Fett/Fat: 21 g · Carbs: 64 g