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🍰 Tartufo di Pfifferling con Pasta di Strutto

685 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Mescola Farina, Uova, Strutto, Acqua tiepida e Sale in una ciotola.
  2. 2. Impasta gli ingredienti fino a ottenere un impasto liscio ed elastico.
  3. 3. Avvolgi l'impasto nella pellicola trasparente e riponilo in un luogo fresco per 30 minuti.
  4. 4. Pulisci accuratamente le Chanterelles da terra e impurità.
  5. 5. Pela gli Scalogni e tagliali a piccoli cubetti fini.
  6. 6. Scalda Olio d'oliva e Burro in una padella.
  7. 7. Aggiungi gli Scalogni e i funghi nella padella e fallo rosolare leggermente.
  8. 8. Trita il Prezzemolo finemente e mescolalo con il composto di funghi.
  9. 9. Condisci il ripieno con Sale e Pepe a gusto.
  10. 10. Stendi il composto di funghi su un panno da cucina pulito.
  11. 11. Lascia scolare i funghi e asciugali leggermente.
  12. 12. Imburrare una teglia da forno con un po' di grasso.
  13. 13. Stendi l'impasto sottile sulla teglia imburrata.
  14. 14. Crea un piccolo bordo sull'impasto per evitare che il ripieno fuoriesca.
  15. 15. Distribuisci i funghi preparati uniformemente sull'impasto.
  16. 16. Mescola Latte e Tuorli in una piccola ciotola.
  17. 17. Condisci la miscela di Latte e Uovo con Sale e Noce moscata grattugiata.
  18. 18. Versa il liquido uniformemente sui funghi.
  19. 19. Preriscalda il forno a 210 gradi Celsius.
  20. 20. Inforna la torta per 10 a 15 minuti nel forno caldo.
  21. 21. Taglia la torta cotta in pezzi quadrati.

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