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🍽️ Bistec di filetto di manzo succoso al forno

226 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 600 g filetto di manzo (pronto per la cucina, pezzo centrale)
• 4 cucchiai di pepe nero misto
• 2 cucchiai di olio di colza
• sale

Preparazione

1. 1. Sciacqua la carne sotto acqua fredda.
2. 2. Asciuga completamente la carne con un panno da cucina.
3. 3. Rimuovi il grasso visibile e i tendini dalla carne.
4. 4. Dividi la carne in quattro pezzi uguali.
5. 5. Appiattisci leggermente i pezzi di carne.
6. 6. Schiaccia i chicchi di pepe in un mortaio.
7. 7. Fricca la carne con il pepe schiacciato.
8. 8. Scalda una padella con olio ad alta temperatura.
9. 9. Rosola i bistec da tutti i lati ad alta temperatura.
10. 10. Preriscalda il forno a 120 °C (ventilato: 100 °C, gas: livello minimo).
11. 11. Metti la padella nel forno preriscaldato.
12. 12. Cuoci i bistec in forno per 30 minuti fino a 40 minuti.
13. 13. Togli i bistec dal forno.
14. 14. Condisci i bistec con sale a piacere.
15. 15. Preriscalda i piatti.
16. 16. Impiatta i bistec con patatine fritte sui piatti.
17. 17. Servi il piatto immediatamente.

Valori per porzione

• kcal: 226
• Protein: 32 g · Fett/Fat: 11 g · Carbs: 0 g