← Tutte le ricette

🍽️ Biscotti al pepe croccanti con glassa al limone

103 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 50 g zucchero marrone
• 100 g miele
• 20 g burro
• 1 tuorlo d'uovo
• 1 cucchiaino spezie per pan di zenzero
• 1 pizzico sale
• 175 g farina
• lievito in polvere 0.5 cucchiaino
• 1 cucchiaio rum
• 100 g pinoli
• zucchero a velo 150 g
• 1 cucchiaio succo di limone

Preparazione

1. 1. Metti lo zucchero, il miele e il burro in una piccola pentola.
2. 2. Sciogli gli ingredienti mescolando continuamente.
3. 3. Rimuovi la pentola dal fuoco.
4. 4. Lascia raffreddare il composto.
5. 5. Mescola il tuorlo d'uovo, le spezie per pan di zenzero e il sale.
6. 6. Aggiungi la farina, il lievito in polvere e il rum al composto.
7. 7. Lavora l'impasto fino a renderlo liscio.
8. 8. Avvolgi l'impasto nella pellicola trasparente.
9. 9. Lascia raffreddare l'impasto in frigorifero per circa 30 minuti.
10. 10. Preriscalda il forno a 180 gradi ventilato.
11. 11. Forma l'impasto in un filone con un diametro di circa 2 centimetri.
12. 12. Taglia il filone in circa 25 fette.
13. 13. Forma delle palline grandi come noci con le fette.
14. 14. Disponi le palline su una teglia rivestita con carta da forno, lasciando un po' di spazio tra una e l'altra.
15. 15. Inserisci circa 8 pinoli su ogni pallina.
16. 16. Premi leggermente i pinoli.
17. 17. Inforna i biscotti al pepe per 15-20 minuti.
18. 18. Rimuovi con cautela i biscotti al pepe dalla teglia.
19. 19. Lascia raffreddare completamente i biscotti al pepe.
20. 20. Mescola lo zucchero a velo e il succo di limone fino a ottenere una glassa densa.
21. 21. Glasa i biscotti al pepe raffreddati con il composto.
22. 22. Lascia asciugare la glassa.

Valori per porzione

• kcal: 103
• Protein: 2 g · Fett/Fat: 3 g · Carbs: 16 g