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🍽️ Salsa cremosa al pepe e panna

188 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 cipolla
• 2 cucchiai burro
• 1 cucchiaio di semi di pepe nero
• 2 cucchiai farina
• 200 ml brodo di carne
• panna da montare 100 ml
• 2 cucchiai di semi di pepe verde (barattolo)
• sale
• 20 ml cognac
• 1 cucchiaio di crème fraîche
• pepe (macinato al momento)

Preparazione

1. 1. Scalda una padella a fuoco medio e aggiungi il burro.
2. 2. sbuccia la cipolla e tagliala a cubetti molto piccoli.
3. 3. Aggiungi i cubetti di cipolla nel burro caldo e falli appassire finché non diventano morbidi e traslucidi.
4. 4. Aggiungi i semi di pepe nero schiacciati grossolanamente e falli insaporire brevemente.
5. 5. Spolvera il tutto con la farina e mescola bene per distribuire la farina.
6. 6. Sfuma la padella con il brodo di carne e continua a mescolare finché la farina non si è sciolta.
7. 7. Aggiungi la panna nella padella e mescola.
8. 8. Lascia sobbollire la salsa a fuoco basso per circa 10 minuti.
9. 9. Aggiungi i semi di pepe verde nella salsa finita.
10. 10. Condisci la salsa con sale e un goccio di cognac.
11. 11. Aggiungi una cucchiaiata di crème fraîche sul piatto come decorazione.
12. 12. Spolvera la salsa con pepe fresco macinato e servi.

Valori per porzione

• kcal: 188
• Protein: 2 g · Fett/Fat: 16 g · Carbs: 7 g