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🍽️ Frittelle alle bacche

336 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 150 g farina di grano
• 50 g farina di farro
• lievito in polvere 2 cucchiaino
• 1 pizzico sale
• 150 ml latticello
• 2 tuorli
• 1 cucchiaio zucchero di canna
• 2 albumi (montati a neve)
• 2 cucchiai olio
• 125 g lamponi
• sciroppo d'acero

Preparazione

1. 1. Mescola tutti gli ingredienti nell'ordine indicato con il frullatore a immersione fino a ottenere un impasto liscio. Incorpora delicatamente gli albumi montati a neve. Lava i lamponi e asciugali tamponandoli con un panno da cucina.
2. 2. Cuoci l'impasto in una padella antiaderente formando fette spesse 3 fino a 4 millimetri. Adagia le frittelle su un tagliere e ritaglia forme di fiori e stelle con grandi stampini o un coltello affilato.
3. 3. Servi le frittelle guarnite con lamponi freschi e un goccio di sciroppo d'acero.

Valori per porzione

• kcal: 336
• Protein: 11 g · Fett/Fat: 10 g · Carbs: 49 g