🍽️ Crepine alle bacche con panna

Name: Crepine alle bacche con panna
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 250 farina; lievito in polvere 2.5 cucchiaino; 1 pizzico sale; 2 uova; 300 ml latte; 2 cucchiai miele liquido; Burro (per friggere); 450 g miscela di bacche miste (surgelate); 150 ml succo di ribes rosso; 2 cucchiai rum; 2 cucchiai zucchero; panna da montare 150 g

580 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

250 farina
lievito in polvere 2.5 cucchiaino
1 pizzico sale
2 uova
300 ml latte
2 cucchiai miele liquido
Burro (per friggere)
450 g miscela di bacche miste (surgelate)
150 ml succo di ribes rosso
2 cucchiai rum
2 cucchiai zucchero
panna da montare 150 g

Preparazione

1. Lava accuratamente le bacche o lasciale scongelare.
2. Mescola rum, zucchero e succo di ribes in una ciotola piccola.
3. Versa il composto al rum sulle bacche.
4. Metti la ciotola in frigorifero per almeno 4 ore, in modo che la frutta si marinare.
5. Metti tutti gli ingredienti per l'impasto in una ciotola capiente.
6. Mescola il composto con una frusta elettrica fino a renderlo liscio e privo di grumi.
7. Lascia riposare l'impasto per 30 minuti in un luogo tranquillo.
8. Scalda un po' di burro in una padella da frittura.
9. Metti una porzione di impasto nella padella calda.
10. Stendi l'impasto con un cucchiaio o una spatola fino a un diametro di circa 12 centimetri.
11. Friggi la crepanina per 2 o 3 minuti sul primo lato.
12. Gira la crepanina e finisci di friggerla sull'altro lato.
13. Rimuovi la crepanina pronta dalla padella.
14. Tieni le crepine al caldo, finché non hai usato tutto l'impasto.
15. Monta la panna a neve, fino a quando non forma punte ferme.
16. Servi le crepine calde con la miscela di bacche marinate e la panna montata.

Valori per porzione

kcal: 580
Protein: 12 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 78 g