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🍽️ Rotolini di gamberi e caviale in sottili cialde di crêpe

372 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Mescola le uova con la farina, un pizzico di sale, il lievito e il latte fino a ottenere un impasto liscio.
  2. 2. Scalda un cucchiaino di olio in una padella.
  3. 3. Versa un quarto dell'impasto nella padella.
  4. 4. Ruota leggermente la padella per distribuire l'impasto in modo uniforme e sottile.
  5. 5. Cuoci la crêpe da entrambi i lati fino a doratura.
  6. 6. Rimuovi la crêpe e lasciala scolare e raffreddare su carta da cucina.
  7. 7. Ripeti l'operazione fino a quando avrai cotto un totale di quattro crêpe.
  8. 8. Spremi la metà del limone.
  9. 9. Lava la mela.
  10. 10. Taglia la mela a quarti e rimuovi il torsolo.
  11. 11. Taglia i pezzi di mela in bastoncini sottili.
  12. 12. Mescola immediatamente i bastoncini di mela con un cucchiaio di succo di limone.
  13. 13. Lava l'erba cipollina e scuotila per asciugarla.
  14. 14. Taglia i gamberi a metà longitudinalmente.
  15. 15. Lava l'aneto e scuotilo per asciugarlo.
  16. 16. Sfilaccia le cime sottili dell'aneto.
  17. 17. Adagia le quattro crêpe una accanto all'altra su una superficie di lavoro.
  18. 18. Distribuisce nella parte superiore di ogni crêpe i bastoncini di mela, le metà di gamberi, i pezzi di erba cipollina e il caviale.
  19. 19. Forma gli ingredienti in una striscia lunga e larga circa due centimetri.
  20. 20. Arrotola ogni crêpe strettamente.
  21. 21. Taglia i rotolini in fette larghe circa tre centimetri.
  22. 22. Decora i rotolini con le cime di aneto sfilacciate.

Valori per porzione