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🍰 Tortini soffici di pancake alla ricotta con frutti di bosco

485 kcal · 30 min · 4 porzioni

Tortini soffici di pancake alla ricotta con frutti di bosco Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Mescola il latte e la farina in una ciotola, finché non rimangono più grumi.
  2. 2. Aggiungi le uova e mescola bene nel composto.
  3. 3. Aggiungi il burro fuso, lo zucchero e un pizzico di sale al composto.
  4. 4. Lascia riposare l'impasto per 10-15 minuti in un luogo tranquillo.
  5. 5. Scalda una padella e aggiungi un po' di burro per ungere il fondo.
  6. 6. Versa una porzione di impasto nella padella e distribuiscilo in uno strato relativamente spesso.
  7. 7. Cuoci le crêpe a fuoco medio per 2-3 minuti per lato, fino a doratura.
  8. 8. Ripeti l'operazione con il resto dell'impasto, fino a quando non avrai cotto quattro crêpe.
  9. 9. Lascia raffreddare completamente le crêpe cotte.
  10. 10. Monta la panna in una ciotola separata fino a renderla soda.
  11. 11. Mescola la ricotta fino a renderla liscia con la scorza d'arancia grattugiata, lo zucchero e lo zucchero vanigliato.
  12. 12. Lava i frutti di bosco, rimuovi eventuali gambi e tamponali con carta assorbente per asciugarli.
  13. 13. Incorpora delicatamente i frutti di bosco lavati nel composto di ricotta.
  14. 14. Incorpora delicatamente la panna montata nel composto di ricotta e frutti di bosco.
  15. 15. Taglia 12 cerchi dai pancake raffreddati utilizzando uno stampo per dessert da 8 cm.
  16. 16. Impila tre cerchi di pancake in uno stampo per dessert e riempi lo spazio intermedio con la crema di ricotta.
  17. 17. Ripeti questa operazione per quattro tortini e chiudi ciascuno in alto con un ultimo cerchio di pancake.
  18. 18. Adagia i tortini sui piatti e rimuovi delicatamente gli anelli verso l'alto.
  19. 19. Condisci ogni tortino con un cucchiaino di miele.
  20. 20. Decora i tortini con mirtilli freschi e foglie di menta.

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