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🍽️ Frittelle salate al pomodoro

441 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Mescola farina, latte, uova e sale in una ciotola fino a ottenere un composto liscio.
  2. 2. Lascia riposare l'impasto per 20 minuti, in modo che possa idratarsi.
  3. 3. Lava accuratamente i pomodori.
  4. 4. Taglia i pomodori a pezzetti piccoli.
  5. 5. Scalda il burro in una padella e rosola brevemente i pezzetti di pomodoro.
  6. 6. Aggiungi lo zucchero ai pomodori.
  7. 7. Sfuma la padella con l'aceto e 3 cucchiai di acqua.
  8. 8. Aggiungi il timo nella padella.
  9. 9. Lascia cuocere il ripieno per 4 minuti a fuoco basso.
  10. 10. Tieni il ripieno di pomodoro al caldo.
  11. 11. Scalda un po' di burro in una padella antiaderente.
  12. 12. Versa una piccola quantità di impasto nella padella calda.
  13. 13. Friggi la frittella fino a quando è dorata.
  14. 14. Ripeti questa operazione con il resto dell'impasto.
  15. 15. Imposta il forno a 70 gradi.
  16. 16. Tieni le frittelle finite nel forno caldo.
  17. 17. Prendi una frittella e mettila su un piatto.
  18. 18. Metti il ripieno di pomodoro caldo al centro della frittella.
  19. 19. Spolvera il parmigiano grattugiato sopra il ripieno.
  20. 20. Piega la frittella a metà.
  21. 21. Servi le frittelle sui piatti.

Valori per porzione