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🍽️ Rotoli di Crepes ai Funghi

476 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Metti un po' di farina, un po' di latte e un pizzico di sale in una ciotola. Mescola il composto fino a renderlo liscio, senza grumi.
  2. 2. Aggiungi le uova al composto di farina. Sbattile bene fino a quando sono completamente incorporate.
  3. 3. Aggiungi gradualmente altro latte all'impasto. Aggiungi abbastanza latte fino a ottenere un impasto liscio e liquido.
  4. 4. Scalda il burro in una padella finché non è caldo.
  5. 5. Versa l'impasto a porzioni nella padella calda. Cuoci uno alla volta circa 8 crepes.
  6. 6. Pulisci i funghi champignon. Tagliali molto fini.
  7. 7. Sbuccia la cipolla. Tagliala anch'essa molto fine.
  8. 8. Fai sudare la cipolla tritata nel burro caldo.
  9. 9. Aggiungi i funghi tritati alla cipolla nella padella.
  10. 10. Friggi i funghi e le cipolle. Cuoci finché il liquido non si è quasi completamente evaporato.
  11. 11. Condisci il ripieno di funghi con sale e pepe.
  12. 12. Sbriciola le foglie di maggiorana dai rametti. Metti da parte alcuni rametti per la decorazione.
  13. 13. Aggiungi le foglie di maggiorana e il timo ai funghi nella padella.
  14. 14. Distribuisce il ripieno di funghi sulle crepes cotte.
  15. 15. Ripiega i lati delle crepes sopra il ripieno.
  16. 16. Arrotola saldamente le crepes.
  17. 17. Imburrare una pirofila.
  18. 18. Metti le crepes arrotolate nella forma imburrata.
  19. 19. Cospargi le crepes con i fiocchi di burro.
  20. 20. Spargi il pangrattato sulle crepes.
  21. 21. Preriscalda il forno a 180 gradi Celsius.
  22. 22. Cuoci le crepes nel forno preriscaldato. Cuocile per circa 10-15 minuti, fino a quando sono dorate.
  23. 23. Decora le crepes finite con i rametti di maggiorana messi da parte.

Valori per porzione