← Tutte le ricette

🍽️ Sfornati salati con ripieno di carne macinata

646 kcal · 30 min · 4 porzioni

Sfornati salati con ripieno di carne macinata Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Mescola farina, uova, un pizzico di sale e latte fino a ottenere un impasto liscio.
  2. 2. Lascia riposare l'impasto per 20 minuti in un luogo tranquillo.
  3. 3. Preriscalda il forno a 80 gradi Celsius con modalità aria calda e inferiore.
  4. 4. Pelare lo scalogno e l'aglio e tritarli finemente.
  5. 5. Scalda l'olio in una padella calda e fai appassire le verdure fino a renderle traslucide.
  6. 6. Aggiungi la carne macinata e friggila fino a sbriciolarla.
  7. 7. Lava i pomodori, tagliali a quarti e rimuovi il picciolo e i semi.
  8. 8. Taglia la polpa del pomodoro in piccoli cubetti.
  9. 9. Lava i cipollotti, puliscili e tagliali in anelli sottili.
  10. 10. Aggiungi i cipollotti e i cubetti di pomodoro al mix di carne.
  11. 11. Condisci il ripieno con sale, pepe e fiocchi di peperoncino.
  12. 12. Mantieni il ripieno caldo finché non ti servirà.
  13. 13. Separa le foglie di lattuga dal cuore e lavale.
  14. 14. Asciuga bene la lattuga.
  15. 15. Scalda un po' d'olio in una padella di circa 20 cm di diametro.
  16. 16. Versa un mestolo piccolo di impasto nella padella calda.
  17. 17. Distribuisci l'impasto uniformemente ruotando e inclinando leggermente la padella.
  18. 18. Frangi la sfornata da entrambi i lati fino a doratura.
  19. 19. Rimuovi la sfornata cotta e lasciala scolare su carta assorbente.
  20. 20. Mantieni la sfornata calda nel forno preriscaldato.
  21. 21. Ripeti l'operazione con il resto dell'impasto e cuoci in totale 8 piccole crepes.
  22. 22. Stendi le crepes su una superficie di lavoro.
  23. 23. Spalma le crepes a piacere con panna acida o formaggio spalmabile.
  24. 24. Posiziona 1 o 2 foglie di lattuga sulla crepe spalmata.
  25. 25. Aggiungi un cucchiaio del ripieno caldo di carne macinata sulla lattuga.
  26. 26. Arrotola la crepe per servirla.

Valori per porzione