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🍽️ Crespèe dolci e acide con ripieno di datteri e cipolle

576 kcal · 30 min · 4 porzioni

Crespèe dolci e acide con ripieno di datteri e cipolle Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Mescola le uova, la farina, il latte, un pizzico di sale e il lievito in polvere fino a ottenere un impasto liscio.
  2. 2. Scalda un po' di burro chiarificato in una padella.
  3. 3. Versa un mestolo di impasto nella padella.
  4. 4. Inclina e gira la padella per distribuire l'impasto in modo uniforme.
  5. 5. Frangi la crespèa da entrambi i lati fino a doratura.
  6. 6. Rimuovi la crespèa cotta dalla padella.
  7. 7. Tieni la crespèa in forno a 80 gradi Celsius (calore superiore e inferiore) al caldo.
  8. 8. Ripeti l'operazione con il resto dell'impasto, fino a preparare 8 crespèe in totale.
  9. 9. Pela le cipolle e tagliale a strisce sottili.
  10. 10. Togli il nocciolo ai datteri e tagliali anch'essi a strisce.
  11. 11. Trita le nocciole grossolanamente.
  12. 12. Tosta leggermente le nocciole in una padella calda.
  13. 13. Aggiungi il burro nella padella e lascialo sciogliere.
  14. 14. Aggiungi le strisce di cipolla nella padella e falle appassire fino a color dorato.
  15. 15. Aggiungi le strisce di dattero.
  16. 16. Condisci con il miele.
  17. 17. Caramella leggermente il composto.
  18. 18. Lava i cipollotti.
  19. 19. Pulisci i cipollotti.
  20. 20. Taglia i cipollotti ad anelli sottili.
  21. 21. Riempi metà delle crespèe con il composto di cipolle e datteri.
  22. 22. Piega le crespèe a metà.
  23. 23. Impiatta le crespèe.
  24. 24. Guarna le crespèe con gli anelli di cipollotto.
  25. 25. Servi le crespèe.

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