← Tutte le ricette

🍰 Rotoli di crêpe al cioccolato con crema di frutti di bosco

680 kcal · 30 min · 4 porzioni

Rotoli di crêpe al cioccolato con crema di frutti di bosco Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Mescola Uovo, Latte, Farina, Burro, Zucchero e Cacao in polvere fino a ottenere un impasto liscio.
  2. 2. Lascia riposare l'impasto per circa 10 minuti.
  3. 3. Scalda una grande padella e ungila con un po' di Burro.
  4. 4. Friggi quattro crêpe sottili.
  5. 5. Impila le crêpe cotte su un piatto e lasciale raffreddare completamente.
  6. 6. Lava i Mirtilli rossi e mettili in un pentolino con il Succo di un'Arancia e lo Zucchero per marmellata.
  7. 7. Schiaccia leggermente i frutti di bosco con uno schiacciapatate o una forchetta.
  8. 8. Porta il composto a ebollizione.
  9. 9. Lascia sobbollire il ripieno per circa 4 minuti a fuoco vivace.
  10. 10. Trasferisci il composto di frutti di bosco in una ciotola e lascialo raffreddare.
  11. 11. Ammolla la Gelatina in acqua fredda.
  12. 12. Mescola il Mascarpone con il Quark e lo Zucchero a velo fino a ottenere un composto liscio.
  13. 13. Strizza la Gelatina ammollata e scioglila in un piccolo pentolino.
  14. 14. Prendi 2-3 cucchiai del composto di formaggio e mescolali nella Gelatina sciolta.
  15. 15. Rimetti la Gelatina nel resto del composto di formaggio e mescola bene.
  16. 16. Monta la Panna da montare a neve.
  17. 17. Incorpora la Panna da montare nella crema prima che questa si addensi.
  18. 18. Spalma la crema sulle crêpe raffreddate.
  19. 19. Lascia un bordo largo in alto.
  20. 20. Distribuisce i Mirtilli rossi raffreddati a strisce al centro della crema.
  21. 21. Arrotola le crêpe.
  22. 22. Metti i rotoli in frigorifero, coperti, per almeno 2 ore.
  23. 23. Taglia i rotoli a fette spesse prima di servire.
  24. 24. Adagia le fette sui piatti.

Valori per porzione