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🍽️ Crespole di cipollotto cinese

411 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Mescola la farina con il sale.
  2. 2. Aggiungi la miscela a 140 ml di acqua calda mescolando con un cucchiaio di legno.
  3. 3. Impasta l'impasto fino a ottenere una palla morbida.
  4. 4. Avvolgi la palla di impasto nella pellicola trasparente.
  5. 5. Riponi l'impasto in frigorifero per 30 minuti.
  6. 6. Lava i cipollotti e rimuovi le estremità.
  7. 7. Taglia i cipollotti in anelli sottili.
  8. 8. Dividi l'impasto in quattro porzioni uguali.
  9. 9. Infarina una superficie di lavoro.
  10. 10. Stendi ogni porzione di impasto sottile.
  11. 11. Spennella le superfici dell'impasto con olio di sesamo.
  12. 12. Spargi i semi di sesamo e una parte dei cipollotti.
  13. 13. Arrotola l'impasto formando un cilindro.
  14. 14. Arrotola il cilindro a forma di chiocciola.
  15. 15. Appiattisci la chiocciola.
  16. 16. Stendi la piastra di impasto appiattita fino a uno spessore di 0,5 cm.
  17. 17. Assicurati che il crepelo abbia un diametro di circa 26 cm.
  18. 18. Riscalda l'olio in una padella fino a un'altezza di 1 cm.
  19. 19. Friggi i crepe uno alla volta fino a doratura.
  20. 20. Gira i crepe una volta durante la cottura.
  21. 21. Lascia scolare i crepe pronti su carta assorbente.
  22. 22. Taglia i crepe a spicchi.
  23. 23. Servi i crepe immediatamente.

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