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🍽️ Manzo veloce in padella

280 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 400 g controfiletto
• 3 cucchiaio salsa di ostriche
• 1 cucchiaio salsa di pesce
• 3 cucchiaio olio
• 4 cucchiaio brodo di pollame
• 1 cucchiaino zucchero di canna
• 2 manciate di basilico thai tritato
• 2 spicchi d'aglio (tagliati a cubetti fini)
• 2 peperoncini rossi piccoli (privi di semi, tritati)
• 1 cipolla da insalata (a striscioline)
• 400 g verdure miste (peperoni, germogli, cavolo cinese, cipollotti a striscioline)

Preparazione

1. 1. Taglia il controfiletto o il filet in fette spesse 0,5 cm.
2. 2. Taglia le fette di carne in strisce larghe circa 2 cm.
3. 3. Metti le strisce di carne in una ciotola.
4. 4. Mescola la carne con 2 cucchiai di olio.
5. 5. Mescola la salsa di pesce, la salsa di ostriche, il brodo di carne e lo zucchero in una piccola ciotola.
6. 6. Scalda il wok o una grande padella.
7. 7. Rosola le strisce di carne in due porzioni, mescolando, per circa 2 minuti su tutti i lati.
8. 8. Non cuocere la carne tutta insieme, così si doratura in modo uniforme.
9. 9. Aggiungi il basilico e fallo insaporire per 1 minuto.
10. 10. Rimuovi la carne e il basilico dal wok.
11. 11. Scalda l'olio rimasto nel wok.
12. 12. Stufa aglio, peperoncino, cipolla e peperoni mescolando per 5-6 minuti.
13. 13. Dopo 4 minuti aggiungi le verdure rimanenti.
14. 14. Versa la salsa sulle verdure e lascia bollire brevemente.
15. 15. Rimetti le strisce di carne e il basilico nel wok.
16. 16. Scalda il tutto brevemente con gli altri ingredienti.
17. 17. Servi il piatto con riso profumato.

Valori per porzione

• kcal: 280
• Protein: 26 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 10 g